Saint-Omer : la pâtisserie Aux merveilleux de Fred ferme ses portes en août

Les audomarois ont encore quelques semaines pour déguster les desserts de Fred, ses Merveilleux et ses brioches caramélisées. La pâtisserie Aux Merveilleux de Fred, située place Foch, ferme définitivement boutique le mois prochain. La fréquentation n’est pas en cause. La raison est la hausse du loyer du local imposée par le bailleur, un particulier calaisien, comme l’explique Fred Vaucamps, pâtissier créateur du Merveilleux, à La Voix du Nord.

L’équipe composée de trois salariés sera reclassée dans d’autres boutiques de la région. Elle en compte trois à Lille, et une à Valenciennes. Et à l’avenir, y aurait-il une chance de revoir la pâtisserie s’installer ailleurs ? « Il nous faudrait une opportunité qui nous intéresse », avance Fred Vaucamps. Pour l’heure, aucune piste.