Vigilance sur la présence de salmonelle dans la viande de cheval dans les Hauts-de-France

12 janvier 2021 à 17h46 par JD

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La région a été concernée à trois reprises par des contaminations depuis l'été dernier.

Une alerte sur les risques de contamination à la Salmonelle dans la viande de cheval dans les Hauts-de-France. La région a été concernée 3 fois par ce phénomène depuis l’été dernier. Même si les boucheries chevalines disparaissent peu à peu, le Nord et le Pas-de-Calais demeurent l’un des derniers carrés de consommation de viande de cheval du pays. Les médecins appellent donc à la vigilance : une infection à la salmonelle se traduit par des diarrhées, des vomissements et souvent de la fièvre.



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